Description

Gesunde und leckere Apfel-Haferflocken-Kekse – schnell und einfach zubereitet ohne Zuckerzusatz. Vollgepackt mit natürlichen Zutaten wie Haferflocken, Äpfeln und Walnüssen, bieten diese Kekse einen ballaststoffreichen Snack für jede Tageszeit. Perfekt für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten und dennoch Genuss nicht missen wollen.

Ingredients

2 Äpfel (süß, fein gerieben)

100 g Haferflocken

1 Ei

1 TL Zimt

1 TL Vanilleextrakt

1 Prise Salz

60 g Walnüsse (gehackt)

60 g Agavendicksaft

1 TL Zitronensaft

1 TL Backpulver

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
Äpfel schälen, entkernen und fein reiben. Mit Zitronensaft beträufeln, um Oxidation zu verhindern.
Haferflocken, Zimt, Vanilleextrakt, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel vermengen.
Ei mit Agavendicksaft in einer separaten Schüssel verquirlen.
Apfelraspeln und Walnüsse zur Ei-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
Feuchte Zutaten zu den trockenen geben und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Mit zwei Teelöffeln walnussgroße Portionen auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
Ca. 15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
Kekse auf dem Blech abkühlen lassen und genießen.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Snack, Frühstück, Dessert, gesunde Kekse
Method: Backen
Cuisine: Deutsch / European