Description

Apfel Zimtschnecken aus dem Thermomix sind die perfekte Kombination aus saftigen Äpfeln, würzigem Zimt und fluffigem Hefeteig. Mit diesem einfachen Rezept gelingen die Zimtschnecken im Handumdrehen und sorgen für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Ideal für ein gemütliches Frühstück oder einen leckeren Nachmittagskaffee!

Ingredients

250 g Mehl

1 Würfel frische Hefe (42 g)

125 ml Milch

75 g Zucker

1 Prise Salz

1 Ei

50 g Butter

1 TL Zimt

2 Äpfel

50 g brauner Zucker

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Instructions

Milch, Zucker und Hefe in den Thermomix geben und 2 Minuten bei 37°C auf Stufe 2 erwärmen, bis die Hefe aufgelöst ist.
Mehl, Ei, Salz und Butter hinzufügen und 3 Minuten auf Teigstufe kneten.
Den Teig in einer Schüssel abgedeckt für etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
Währenddessen die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen und mit etwas Butter bestreichen.
Braunen Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel mischen und gleichmäßig auf den Teig streuen.
Die Apfelwürfel auf dem Teig verteilen und den Teig von der langen Seite her aufrollen.
Den Teig in etwa 10 gleich große Stücke schneiden und in eine gefettete Auflaufform legen.
Die Zimtschnecken nochmal 20 Minuten gehen lassen und anschließend im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und warm servieren.

Notes

Lagerung: In einem luftdichten Behälter bleiben die Zimtschnecken bis zu 3 Tage frisch.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen die Zimtschnecken im Ofen bei 160°C für etwa 5-7 Minuten oder in der Mikrowelle für 20-30 Sekunden erhitzen.
Variationen: Wer es gerne noch knuspriger mag, kann Walnüsse oder Haselnüsse zu den Apfelstücken hinzufügen. Für eine besonders cremige Note eignet sich eine Frischkäseglasur. Vegan? Kein Problem – einfach die Butter und Milch durch pflanzliche Alternativen wie Margarine und Hafermilch ersetzen.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Dessert / Gebäck
Method: Backen
Cuisine: Deutsch