Description

Dieser Apfelpfannkuchen aus dem Ofen ist die perfekte Kombination aus fluffigem Pfannkuchen und süßen, gebackenen Äpfeln. Ideal für ein gemütliches Frühstück, Brunch oder eine Kaffeetafel, ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und wird garantiert jeden begeistern. Der goldbraune Teig und die fruchtige Apfelfüllung machen diesen Apfelpfannkuchen zu einem echten Genuss, den du immer wieder genießen wirst!

Ingredients

2 Äpfel

200 g Mehl

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

2 Eier

300 ml Milch

2 EL Zucker

1 TL Zimt

30 g Butter (geschmolzen)

Puderzucker (optional, zum Bestäuben)

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Instructions

Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform oder ein Backblech mit Butter einfetten.
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Zimt miteinander vermengen.
In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und die geschmolzene Butter hinzufügen.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Apfelstücke vorsichtig unter den Teig heben und gleichmäßig verteilen.
Den Teig in die vorbereitete Form geben und 30–35 Minuten backen, bis der Pfannkuchen goldbraun und fest ist.
Optional nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Variationen: Du kannst statt Äpfeln auch Birnen oder Pflaumen verwenden. Für eine vegane Variante ersetze die Eier und Milch durch pflanzliche Alternativen wie Hafermilch und Leinsamen-Eier.
Textur-Variationen: Für zusätzliche Textur kannst du gehackte Walnüsse oder Mandeln in den Teig geben.
Zusätzliche Aromen: Du kannst die Äpfel vorher in einer Pfanne mit Zucker und Butter karamellisieren, um den Geschmack noch intensiver zu machen.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 35 Minuten
Category: Frühstück, Brunch, Dessert
Method: Backen
Cuisine: Deutsch