Description
Die asiatische Gemüsepfanne ist ein schnelles, gesundes und veganes Wok-Gericht, das in nur 20 Minuten zubereitet wird. Voller frischer Zutaten, knackigem Gemüse und asiatischer Aromen – perfekt für eine leichte Mahlzeit oder Meal Prep.
Ingredients
- 1 Brokkoli (kleine Röschen)
- 2 Karotten (in Scheiben)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 1 gelbe Paprika (gewürfelt)
- 1 Zucchini (gewürfelt)
- 2 EL Kokosöl
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Sriracha-Sauce (optional)
- 2 EL Kokosflocken (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Brokkoli in kleine Röschen teilen, Karotten, Paprika und Zucchini schneiden.
- Kokosöl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Brokkoli und Karotten 3 Minuten anbraten.
- Paprika und Zucchini hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
- Sojasauce und Sriracha (falls verwendet) einrühren. 5 Minuten köcheln lassen.
- Kokosflocken unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sofort servieren – pur, mit Reis oder Low-Carb.
Notes
- Für mehr Protein: Tofu oder Tempeh hinzufügen.
- Gemüse nach Belieben variieren (z. B. Pilze oder Zuckerschoten).
- Für Meal Prep geeignet: 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 2 Monate einfrieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
