Description
Backfisch im Bierteig ist ein beliebtes Gericht aus der deutschen Küche, das besonders in Küstennähe und bei vielen deutschen Haushalten traditionell serviert wird. Frittierter Fisch in knusprigem Bierteig kombiniert die perfekte Balance aus zartem Fisch und einer knusprigen Hülle. Einfach und schnell zuzubereiten, eignet sich dieses Gericht sowohl als Snack als auch als Hauptmahlzeit!
Ingredients
4 Stück Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Seelachs)
200 g Mehl
200 ml Bier (helles Bier, nicht zu stark)
1 Ei
1 TL Backpulver
Salz und Pfeffer
Öl zum Frittieren
Zitronenschnitze (optional)
Instructions
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Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
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Ei und Bier hinzufügen und alles zu einem glatten, leicht dickflüssigen Teig rühren.
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Fischfilets mit Küchenpapier trocken tupfen.
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Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, sodass der Fisch beim Eintauchen sofort knusprig wird.
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Fischfilets in den Bierteig tauchen und vorsichtig in das heiße Öl gleiten lassen. 4-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
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Auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach Wunsch mit Zitronenschnitzen servieren.
Notes
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Du kannst den Teig mit Gewürzen wie Paprika oder Knoblauchpulver verfeinern, um zusätzliche Geschmacksrichtungen hinzuzufügen.
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Anstelle von Filets können auch kleine Fischstückchen oder Garnelen verwendet werden.
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Für eine gesündere Variante kann der Backfisch auch im Ofen gebacken werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten
- Category: Hauptgericht, Snack
- Method: Frittieren
- Cuisine: Deutsch
