Description

Diese Beeren Muffins sind perfekt für einen schnellen, fruchtigen Snack oder ein leichtes Frühstück. Mit einer fluffigen Textur und einer Fülle von Beeren bieten sie eine süße und frische Erfahrung in jedem Bissen. Einfach zuzubereiten und vielseitig, um verschiedene Beeren oder Süßungsmittel zu verwenden.

Ingredients

250 g Mehl

1 TL Backpulver

1/2 TL Natron

1 Prise Salz

150 g Zucker

1 Ei

1 TL Vanillezucker

125 g Joghurt

60 g Öl

200 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)

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Instructions

Heize den Ofen auf 180°C vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fette es leicht ein.
Mische in einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und den Zucker.
In einer separaten Schüssel verquirle das Ei mit dem Vanillezucker, Joghurt und Öl, bis alles gut vermischt ist.
Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühre alles vorsichtig zusammen, ohne zu lange zu rühren, damit die Muffins schön fluffig bleiben.
Füge die Beeren vorsichtig in den Teig.
Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen, sodass sie zu etwa 2/3 gefüllt sind.
Backe die Muffins 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Lass die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst, damit sie vollständig auskühlen.

Notes

Um die Muffins saftiger zu machen, kannst du mehr Joghurt oder Apfelmus hinzufügen.
Du kannst auch gefrorene Beeren verwenden, achte jedoch darauf, sie noch leicht gefroren in den Teig zu geben.
Die Muffins lassen sich nach Belieben variieren, indem du andere Früchte oder Nüsse hinzufügst.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20-25 Minuten
Category: Frühstück, Snack, Dessert
Method: Backen
Cuisine: Deutsch