Description

Beeren- und Frucht-Törtchen sind die perfekte Kombination aus knusprigem Mürbeteig, einer cremigen Füllung und frischen, süßen Beeren. Sie eignen sich hervorragend als Dessert für jede Gelegenheit – ob zum Kaffee, für ein festliches Buffet oder einfach als süßer Genuss an einem sonnigen Tag. Dieses Rezept lässt sich je nach Saison und Geschmack wunderbar variieren.

Ingredients

200 g Mehl

100 g kalte Butter

50 g Zucker

1 Ei

Eine Prise Salz

300 g Frischkäse

200 ml Sahne

2 EL Puderzucker

Eine Handvoll gemischte Beeren (z. B. Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren)

1 TL Vanillezucker

Optional: Zitronenschale oder Minze zur Dekoration

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und alles schnell zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Das Ei dazugeben und den Teig zu einer festen Kugel formen. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Törtchenboden backen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Törtchenformen legen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Bei 180°C Ober-/Unterhitze 15–20 Minuten backen, bis die Böden goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Füllung herstellen: In einer Schüssel Frischkäse, Sahne, Puderzucker und Vanillezucker gut verrühren, bis die Masse cremig ist. Nach Belieben kann auch etwas Zitronenschale für eine frische Note hinzugefügt werden.
Törtchen füllen: Die abgekühlten Törtchenböden mit der Frischkäse-Sahne-Mischung füllen.
Dekorieren: Die frischen Beeren auf den Törtchen verteilen und nach Belieben mit Minzblättern oder Zitronenschale garnieren.

Notes

Variationen: Du kannst die Beeren je nach Saison variieren. Im Winter eignen sich auch gefrorene Beeren oder saisonale Früchte wie Äpfel oder Pflaumen.
Vegane Version: Ersetze die Sahne und den Frischkäse durch pflanzliche Alternativen für eine vegane Variante.
Frische Note: Für zusätzlichen Geschmack kannst du Zitrusfrüchte wie Orangen oder Grapefruit in die Füllung integrieren.

Prep Time: 15–20 Minuten
Cook Time: Mindestens 30 Minuten
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: International