Description

Diese köstliche Blätterteig-Quiche mit Spinat und Lachs vereint knusprigen Blätterteig, frischen Spinat und zarten Lachs zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Mit einer cremigen Eiersahne-Mischung und etwas geriebenem Käse wird dieses Rezept sowohl Ihren Gaumen als auch Ihre Gäste begeistern.

Ingredients

1 Packung Blätterteig

300 g frischer Spinat

200 g Lachsfilet (geräuchert oder frisch)

3 Eier

200 ml Sahne

1 Zwiebel

100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Muskatnuss (optional)

Öl oder Butter zum Anbraten

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Instructions

Spinat waschen und gut abtropfen lassen. In einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter die Zwiebel glasig anbraten. Den Spinat hinzufügen und kurz dünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, dann beiseite stellen.
Lachs in kleine Stücke schneiden.
Blätterteig in eine Quicheform legen, Rand abschneiden, sodass der Teig gleichmäßig verteilt ist.
In einer Schüssel Eier und Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Spinat gleichmäßig auf den Teig verteilen, dann den Lachs und den Käse darauf geben. Die Eier-Sahne-Mischung über die Füllung gießen.
Quiche bei 180°C Umluft für 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Füllung fest ist.
Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.

Notes

Diese Quiche eignet sich hervorragend für eine schnelle Mahlzeit, die gleichzeitig Gäste beeindrucken kann.
Variationen: Statt Lachs kann auch Feta oder Ricotta verwendet werden. Für einen intensiveren Geschmack probiere Ziegenkäse oder Parmesan.
Wenn frischer Spinat nicht verfügbar ist, kann auch tiefgekühlter Spinat verwendet werden. Achte darauf, ihn gut abzutropfen.

Prep Time: ca. 15 Minuten
Cook Time: ca. 30-40 Minuten
Category: Hauptgericht, Quiche
Method: Backen
Cuisine: Deutsch