Description
Blumenkohl-Mozzarella-Bällchen sind eine köstliche und gesunde Snack-Option, die Blumenkohl und Mozzarella in einem knusprigen, herzhaften Bällchen vereint. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Appetizer!
Ingredients
1 mittelgroßer Blumenkohl
200g Mozzarella-Käse
2 Eier
50g Semmelbrösel (zusätzlich zum Wenden)
2 Esslöffel Mehl
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten (z.B. Sonnenblumenöl)
Instructions
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Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und etwa 10 Minuten dämpfen oder kochen, bis er weich ist.
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Den Blumenkohl gut abtropfen lassen und mit einer Kartoffelpresse oder einer Gabel zerdrücken. Etwas abkühlen lassen.
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Den Mozzarella reiben und zum zerdrückten Blumenkohl geben. Die Eier, Semmelbrösel, Mehl, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einer dicken Masse vermengen.
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Aus der Masse kleine Bällchen formen, etwa in der Größe eines Golfballs.
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Die Bällchen in den restlichen Semmelbröseln wälzen, um sie gleichmäßig zu bedecken.
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Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Blumenkohlbällchen portionsweise goldbraun und knusprig braten (ca. 4-5 Minuten pro Charge).
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Nach dem Braten die Bällchen aus dem Öl nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
Notes
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Für eine gesündere Variante: Die Bällchen im Ofen bei 180°C (350°F) etwa 20-25 Minuten backen.
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Sie können auch gefrorenen Blumenkohl verwenden, aber achten Sie darauf, ihn gut abzutropfen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Appetizer, Snack, Beilage
- Method: Braten, Dämpfen
- Cuisine: Italienisch
