Description

Blumenkohlsteak mit Pfefferrahmsauce ist ein elegantes und köstliches Gericht, das Blumenkohl in den Mittelpunkt stellt. Die knusprigen Steaks werden mit einer cremigen Pfeffersauce serviert, die das Gericht zu einem wahren Genuss macht. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe, bietet dieses Rezept sowohl Einfachheit als auch Raffinesse. Es ist eine gesunde, vegetarische Option, die garantiert beeindrucken wird!

Ingredients

1 großer Blumenkohl
2 Esslöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel Paprikapulver
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für Pfefferrahmsauce:

1 Esslöffel Butter (oder vegane Alternative)
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Teelöffel zerstoßener grüner Pfeffer
150 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
50 ml Gemüsebrühe
1/2 Teelöffel Sojasauce
Salz nach Geschmack

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Instructions

Blumenkohlsteaks vorbereiten: Den Blumenkohl in 2-3 cm dicke Steaks schneiden, dabei darauf achten, dass die Röschen intakt bleiben.
Blumenkohl würzen: Die Blumenkohlsteaks mit Olivenöl bestreichen und mit Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
Blumenkohl braten: Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Steaks 3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten. Warmhalten.
Pfefferrahmsauce zubereiten: In derselben Pfanne Butter schmelzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind. Den zerstoßenen grünen Pfeffer hinzufügen und kurz anrösten, bis er duftet.
Flüssigkeiten hinzufügen: Sahne, Gemüsebrühe und Sojasauce einrühren und die Sauce 5 Minuten köcheln lassen, bis sie dick wird. Mit Salz abschmecken.
Anrichten: Die Blumenkohlsteaks auf Teller legen und großzügig mit der Pfefferrahmsauce begießen. Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.

Notes

Die Blumenkohlsteaks können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Für eine vegane Variante die Butter und Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
Um die Sauce noch aromatischer zu machen, können zusätzliche Gemüsesorten wie Pilze oder Spinat hinzugefügt werden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Hauptgericht, Vegetarisch
Method: Braten
Cuisine: International