Description
Bratkartoffeln mit einem griechischen Touch bieten eine köstliche Kombination aus knusprigen Kartoffeln, salzigem Feta, würzigen Oliven und aromatischem Oregano. Dieses schnelle und einfache Rezept verwandelt die klassischen deutschen Bratkartoffeln in ein mediterranes Highlight – perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Ingredients
800 g festkochende Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
100 g Feta, zerbröselt
50 g schwarze Oliven, entsteint und in Scheiben geschnitten
1 TL getrockneter Oregano
1 EL frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
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Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf mit Salzwasser 8-10 Minuten vorkochen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Abgießen und beiseite stellen.
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Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun ist.
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Die vorgekochten Kartoffeln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie rundherum knusprig und goldbraun sind.
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Sobald die Kartoffeln knusprig sind, den zerbröselten Feta, die Olivenscheiben und den Oregano hinzufügen und kurz weiterbraten, bis der Feta leicht schmilzt.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
Notes
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Für eine milchfreie Variante kann Feta durch geröstete Pinienkerne oder pflanzlichen Käse ersetzt werden.
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Für eine intensivere griechische Note können zusätzlich getrocknete Tomaten oder Gurkenscheiben hinzugefügt werden.
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Dieses Gericht passt hervorragend zu gegrilltem Hähnchen oder Lamm.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage / Hauptgericht
- Method: In der Pfanne gebraten
- Cuisine: Griechisch / Deutsch
