Description
Dieses Butter Chicken ist ein klassisches indisches Gericht, das mit seiner cremigen, würzigen Tomatenbuttersauce und dem zarten Hähnchen einfach unwiderstehlich ist. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen! Ein ideales Gericht für alle, die die Aromen der indischen Küche lieben.
Ingredients
Für das Hähnchen:
500 g Hähnchenbrust oder -schenkel, in Stücke geschnitten
1 Becher Naturjoghurt
1 TL Kurkuma
1 TL Garam Masala
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Chili (nach Wunsch anpassen)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Ingwer, frisch gerieben
Saft einer halben Zitrone
Salz nach Geschmack
Für die Sauce:
2 EL Butter
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL frischer Ingwer, gerieben
400 g Tomaten, püriert (oder passierte Tomaten)
100 ml Sahne
1 TL Garam Masala
1 TL Zucker (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
1. Hähnchen marinieren:
-
Joghurt mit Kurkuma, Garam Masala, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili, Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft und Salz vermengen.
-
Hähnchenstücke in der Marinade wälzen und mindestens 30 Minuten (besser 2 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Hähnchen braten:
-
Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun und fast durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten). Herausnehmen und beiseite stellen.
3. Sauce zubereiten:
-
In der gleichen Pfanne Butter schmelzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich und goldbraun ist (ca. 5 Minuten).
-
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute weiter anbraten.
-
Pürierte Tomaten und Garam Masala hinzufügen, zum Kochen bringen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
-
Sahne und Zucker (falls verwendet) einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Hähnchen in der Sauce fertig garen:
-
Das angebratene Hähnchen in die Sauce geben und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce cremig wird.
5. Garnieren und Servieren:
-
Mit frischem Koriander garnieren und mit Reis oder Naanbrot servieren.
Notes
-
Du kannst die Sauce auch mit Gemüse wie Erbsen oder Spinat anreichern.
-
Wer es weniger scharf mag, kann die Chili weglassen oder eine mildere Gewürzmischung verwenden.
-
Für eine vegane Variante Tofu oder Seitan und Kokosmilch anstelle von Sahne verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht, Indisch, Komfortessen
- Method: Braten, Köcheln
- Cuisine: Indisch
