Description
Cabanossi-Käse-Suppe is a hearty, creamy soup made with savory Cabanossi sausage, rich cream, and melted cheese. Perfect for cold days, this easy recipe is quick to prepare and full of flavor, making it a great choice for family meals or when you’re hosting guests.
Ingredients
250 g Cabanossi
200 g Frischkäse
500 ml Brühe (Gemüse- oder Hühnerbrühe)
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse (e.g., Gouda or Emmental)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Petersilie zum Garnieren
Instructions
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Die Cabanossi in kleine Stücke schneiden und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein hacken.
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Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.
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Die Cabanossi dazugeben und 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
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Die Brühe und die Sahne dazugeben, gut umrühren und die Suppe zum Kochen bringen. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
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Den Frischkäse und den geriebenen Käse einrühren und weiter köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist und die Suppe schön cremig wird.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Petersilie garnieren.
Notes
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Variationen: Du kannst die Cabanossi durch andere Würstchen wie Lyoner oder Bockwurst ersetzen. Für eine vegane Variante die Sahne und den Frischkäse durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
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Lagerung: Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Erwärmen einfach auf niedriger Hitze auf dem Herd erwärmen.
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Einfrieren: Die Suppe lässt sich 2-3 Monate einfrieren. Achte darauf, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor du sie einfrierst.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Suppe, Hauptgerichte
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
