Description

Dieses cremige Hähnchen-Brokkoli-Pasta-Rezept ist perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen. Zartes Hähnchen, frischer Brokkoli und eine reichhaltige, cremige Sauce verschmelzen zu einem geschmackvollen Gericht, das die ganze Familie begeistern wird. Es ist einfach zuzubereiten und ideal für eine schnelle Mahlzeit während der Woche!

Ingredients

400 g Hähnchenbrustfilet

300 g Brokkoli

300 g Pasta (z. B. Fusilli oder Penne)

2 EL Olivenöl

1 Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

200 ml Sahne

100 ml Hühnerbrühe

50 g Parmesan, gerieben

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie zum Garnieren

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Instructions

Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen. Während Pasta kocht, Brokkoli in kleine Röschen teilen und in den letzten 3-4 Minuten der Kochzeit zusammen mit der Pasta blanchieren.
Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Im gleichen Öl die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. Dann den Knoblauch hinzufügen und für ca. 1 Minute mitbraten.
Hühnerbrühe und Sahne in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Den geriebenen Parmesan hinzufügen und gut umrühren, bis die Sauce schön cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Hähnchen und den Brokkoli in die Sauce geben und gut vermischen. Zum Schluss die gekochte Pasta untermischen und alles gut durchwärmen.
Pasta auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Vegetarisch: Statt Hähnchen kann man Tofu oder zusätzliches Gemüse wie Pilze verwenden.
Käsevariation: Für eine noch cremigere Sauce können Mozzarella oder Frischkäse hinzugefügt werden.
Würzige Note: Chiliflocken oder scharfe Paprika können hinzugefügt werden, um dem Gericht mehr Würze zu verleihen.
Low-Carb: Zucchini-Nudeln oder Shirataki-Nudeln sind eine großartige kohlenhydratarme Alternative zu normaler Pasta.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Stovetop
Cuisine: Italienisch