Description
Dieses cremige Parmesan-Rindfleisch mit Rigatoni kombiniert zartes Rindfleisch mit einer reichhaltigen Parmesan-Sahnesoße und al dente gekochter Pasta. Schnell zubereitet und voller Geschmack – perfekt für ein herzhaftes Abendessen! Pasta mit Rindfleisch, Rigatoni in Sahnesoße, cremige Parmesan-Pasta – ein einfaches Rezept mit intensivem Aroma.
Ingredients
- 250 g Rigatoni
- 300 g Rindfleisch (z. B. Rinderfilet oder Rinderhüfte), in Streifen geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 150 ml Rinderbrühe
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g frisch geriebener Parmesan
- 1 TL italienische Gewürzmischung
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
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Pasta kochen:
- Rigatoni in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
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Rindfleisch anbraten:
- Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und das Rindfleisch bei hoher Hitze anbraten, bis es braun ist.
- Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
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Zwiebel und Knoblauch anschwitzen:
- In derselben Pfanne Zwiebeln glasig anbraten, dann Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
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Soße zubereiten:
- Rinderbrühe in die Pfanne geben und Röststoffe vom Boden lösen.
- Schlagsahne, Parmesan und italienische Gewürze unterrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
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Alles kombinieren:
- Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und Rigatoni hinzufügen.
- Alles gut vermengen und kurz ziehen lassen.
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Servieren:
- Mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesan bestreuen. Heiß genießen!
Notes
- Für eine dickere Soße mehr Parmesan oder eine kleine Menge Speisestärke einrühren.
- Vegetarische Variante: Rindfleisch durch Pilze oder Spinat ersetzen.
- Schärfere Version: Chiliflocken oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Anbraten & Kochen
- Cuisine: Italienisch
