Description
Dieses cremige Tomatenrisotto ist ein schnelles und einfaches italienisches Gericht, das perfekt für die ganze Familie ist. Mit frischen Tomaten, cremigem Mozzarella und herzhaftem Gemüsebrühe bietet es eine glatte, angenehme Konsistenz – ganz ohne Wein. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche, ist dieses Rezept voller Geschmack, vielseitig und kann nach Belieben mit deinen Lieblingsproteinen oder -gemüsen angepasst werden.
Ingredients
- Kirschtomaten
- Risottoreis (Carnaroli)
- Gemüsebrühe
- Mozzarella
- Knoblauch
- Basilikum
- Tomatenmark
- Olivenöl
Instructions
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Kirschtomaten und Basilikum anbraten, bis die Tomaten weich sind.
- Risottoreis und Tomatenmark hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und dabei häufig umrühren, bis der Reis eine cremige Konsistenz erreicht.
- Mozzarella in das Risotto schmelzen lassen und servieren.
Notes
- Das Rezept kann nach Belieben mit zusätzlichen Gemüsesorten wie Karotten oder Erbsen variiert werden.
- Für mehr Aroma kann auch Weißwein hinzugefügt werden, aber dieses Rezept bleibt weinfrei und kinderfreundlich.
- Beim Aufwärmen etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen, um die cremige Konsistenz zu erhalten.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Herd
- Cuisine: Italienisch
