Description

Genießen Sie den unwiderstehlichen knusprigen Kartoffelsalat, der perfekt für BBQs, Picknicks und gesellige Zusammenkünfte geeignet ist. Mit zarten Kartoffeln, die goldbraun und knusprig gebraten werden, und einem cremigen, würzigen Dressing, ist dieser Kartoffelsalat ein echter Hingucker. Mit verschiedenen Variationen, wie einer veganen oder scharfen Version, lässt sich dieses Rezept nach Belieben anpassen. Erfahren Sie, wie Sie diesen Kartoffelsalat in nur 45 Minuten zubereiten können.

Ingredients

1 kg Kartoffeln (vorzugsweise festkochende Sorten)

3 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Zwiebel, fein gehackt

1 Tasse Mayonnaise

2 EL Senf (Dijon oder klassisch)

2 EL Apfelessig

1 TL Zucker

Frische Kräuter zum Garnieren (Petersilie, Schnittlauch oder Dill)

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Instructions

Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten kochen, bis sie zart, aber noch fest sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
Die Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kartoffelscheiben goldbraun und knusprig braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
Die knusprigen Kartoffeln anschließend auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
In einer Schüssel Mayonnaise, Senf, Apfelessig und Zucker vermengen, um das Dressing zu machen.
Die knusprigen Kartoffeln in die Schüssel mit dem Dressing geben und vorsichtig vermengen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Notes

Vegane Version: Ersetzen Sie die Mayonnaise durch vegane Mayonnaise und das Olivenöl durch pflanzliches Dressing.
Pikante Variante: Geben Sie einen Teelöffel scharfe Soße oder Paprika in das Dressing.
Kräutervariationen: Statt Petersilie oder Schnittlauch können auch Thymian oder Rosmarin verwendet werden.
Aufbewahrung: Reste im Kühlschrank aufbewahren, die Textur kann beim Erhitzen jedoch weicher werden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Beilage
Method: Braten
Cuisine: Deutsch