Description

Pfannkuchen mit Naturjoghurt – Ein fluffiges, leckeres und einfach zuzubereitendes Pfannkuchen-Rezept, das zu deinem neuen Lieblingsfrühstück oder Snack wird! Durch den zusätzlichen Naturjoghurt werden die Pfannkuchen besonders saftig und zart. Ideal für jedes Mahl – ob als gemütliches Brunch oder schneller Snack. Dieses einfache Rezept sorgt für einen unvergesslichen Geschmack mit nur wenigen Zutaten!

Ingredients

120 ml Milch

250 ml Naturjoghurt

200 g Mehl

1 Packung Backpulver

1 Prise Salz

3 Eier

2 EL Zucker

Etwas Olivenöl

Ahornsirup (optional)

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Instructions

Verquirle die Eier, bis sie schön schaumig und hell sind.
Mische die Milch und den Naturjoghurt. Verwende etwa 200 ml Joghurt und den Rest Milch. Diese Mischung macht die Pfannkuchen schön dick und saftig.
Gib nach und nach Mehl, Backpulver, die Milch-Joghurt-Mischung, Salz und Zucker zu den Eiern und rühre weiter, bis der Teig gut vermischt ist.
Wenn der Teig zu dick ist, füge noch etwas mehr Milch hinzu, aber der Teig sollte insgesamt dickflüssig bleiben.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gib jeweils einen Teelöffel Öl hinein. Backe die Pfannkuchen nacheinander aus.
Es ist wichtig, nur wenig Öl zu verwenden und die Pfannkuchen langsam bei mittlerer Hitze zu backen, damit sie schön durchgaren, ohne zu verbrennen.

Notes

Fluffigere Pfannkuchen: Lass den Teig ein paar Minuten ruhen, bevor du ihn ausbackst.
Griechischer Joghurt: Du kannst den Naturjoghurt auch durch griechischen Joghurt ersetzen, um eine dickere und cremigere Konsistenz zu erhalten.
Süßere Pfannkuchen: Erhöhe den Zuckeranteil im Teig oder gib direkt Honig oder Ahornsirup auf die Pfannkuchen für zusätzliche Süße.
Teig im Voraus zubereiten: Bereite den Teig im Voraus zu und bewahre ihn im Kühlschrank auf. Rühre den Teig vor der Verwendung gut durch.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Frühstück, Snack, Brunch
Method: Herd (Braten)
Cuisine: Deutsch