Description
Einfache Quarkbrötchen sind schnell zubereitet und benötigen keine Hefe, wodurch sie in nur 30 Minuten ein fluffiges Frühstück bieten. Mit Zutaten wie Dinkelmehl, Magerquark und Ei sind sie sowohl lecker als auch vielseitig. Perfekt für einen schnellen Start in den Tag oder als Snack!
Ingredients
- 280 g Dinkelmehl
- 250 g Magerquark
- 2 EL Rapsöl
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- ¼ TL Salz
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
Instructions
- Vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
- Trockene Zutaten vermengen: Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) in einer Schüssel gut vermischen. Quark, Öl und Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Brötchen formen und backen: Den Teig in 8 Portionen teilen und zu Kugeln formen. Auf dem Backblech mit etwas Abstand zueinander anordnen. Mit einem Messer ein Kreuz in die Mitte jedes Brötchens schneiden und mit Eigelb bestreichen. 15-20 Minuten goldbraun backen.
Notes
- Du kannst den Teig mit Leinsamen, Chiasamen oder Walnüssen anreichern.
- Für zusätzlichen Geschmack die Brötchen mit selbstgemachter Kräuterbutter füllen.
- Die Brötchen bleiben bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter frisch und können bis zu 3 Monate eingefroren werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten
- Category: Frühstück, Snack, Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
