Description
Erdbeer-Käsekuchen-Happen sind der perfekte sommerliche Genuss in Deutschland! Mit einer cremigen Frischkäsefüllung und frischen, saftigen Erdbeeren, umhüllt von knusprigen Butterkeksen, bieten diese kleinen Happen eine perfekte Mischung aus Frische und Süße – ganz ohne Backen! Sie sind ideal für Partys, Feiern oder einfach als süßer Snack für zwischendurch.
Ingredients
24 große frische Erdbeeren, gewaschen und entstielt
225 g Frischkäse (bei Zimmertemperatur, schön weich)
60 g Puderzucker (je nach Geschmack mehr oder weniger)
1 TL Vanilleextrakt
50 g zerstoßene Butterkekse
50 g weiße Schokotropfen (optional, für die Dekoration)
Instructions
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Erdbeeren vorbereiten: Wasche die Erdbeeren gründlich und tupfe sie trocken. Schneide das Grün im Winkel ab, sodass ein kleines Loch entsteht. Mit einem kleinen Löffel oder Kugelausstecher entfernst du das Innere der Beeren.
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Frischkäsefüllung herstellen: Den weichen Frischkäse mit einem Handmixer 2-3 Minuten lang aufschlagen, bis er fluffig ist. Puderzucker und Vanilleextrakt einrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
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Erdbeeren füllen: Die Frischkäsefüllung in einen Spritzbeutel füllen und vorsichtig in die vorbereiteten Erdbeeren spritzen.
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Keksbrösel hinzufügen: Die gefüllten Erdbeeren in die zerstoßenen Butterkekse tunken, sodass die Brösel gut haften.
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Dekorieren (optional): Schmelze die weißen Schokotropfen in der Mikrowelle und träufle die Schokolade über die gefüllten Erdbeeren.
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Kühlen: Die Erdbeer-Käsekuchen-Happen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit die Füllung fest wird.
Notes
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Variationen: Du kannst die Erdbeeren durch Himbeeren oder Blaubeeren ersetzen, um eine fruchtige Abwechslung zu bieten. Für Schokoladenfans kannst du Kakao in die Frischkäsefüllung mischen oder die Happen in geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen.
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Aufbewahrung: Die Happen bleiben im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
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Zubereitungszeit: Diese Happen sind schnell gemacht, aber plane mindestens 30 Minuten Kühlzeit ein.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: Keine Backzeit
- Category: Dessert, Snack, Party Food
- Method: No-bake, Kühlen
- Cuisine: Deutsch
