Description
Dieses Rezept für gebratenen Lachs mit Apfel und Frühlingszwiebeln bringt den Frühling auf den Tisch. Die Kombination aus zartem Lachs, süßem Apfel und frischen Frühlingszwiebeln sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Schnell zubereitet, gesund und perfekt für ein festliches oder leichtes Mittagessen – ideal für die Frühlingsküche in Deutschland!
Ingredients
4 Lachsfilets
1 Apfel (idealerweise eine süße Sorte wie Gala)
4 Frühlingszwiebeln
2 EL Olivenöl
1 TL Senf
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Zitrone
Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Dill)
Instructions
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Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und den Apfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
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Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
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Den Apfel dazugeben und für weitere 2 Minuten anbraten. Senf, Honig, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
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Die Lachsfilets in derselben Pfanne von beiden Seiten 3-4 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
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Zum Servieren die Lachsfilets auf Tellern anrichten, mit der Apfel-Frühlingszwiebel-Mischung toppen und mit frischen Kräutern sowie einem Spritzer Zitronensaft garnieren.
Notes
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Für zusätzlichen Geschmack: Du kannst etwas geräucherten Paprika oder Chili hinzufügen, um dem Gericht eine würzige Note zu verleihen.
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Vegetarisch: Statt Lachs kannst du gebratene Tofuwürfel oder Seitan verwenden.
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Alternative Früchte: Anstelle von Apfel kannst du auch Birne oder Pfirsich verwenden, um einen anderen fruchtigen Geschmack zu erzielen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10-12 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Deutsch, Fusion
