Description

Genieße ein schnelles und anpassbares Gericht mit diesem Gebratenen Reis mit Gemüse und Ei Rezept! Zubereitet mit übrig gebliebenem Reis, frischem Gemüse und einem Hauch von Soja- und Sesamöl, ist dieses Gericht sowohl gesund als auch sättigend. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder eine köstliche Möglichkeit, Reste zu verwerten. Füge Protein wie Hühnchen, Tofu oder Garnelen hinzu, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten!

Ingredients

2 Tassen Reis (am besten abgekühlt oder übrig geblieben)
2 Esslöffel Öl (z. B. Erdnuss- oder Sesamöl)
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1 Karotte, gewürfelt
1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
1 Paprika, gewürfelt
2 Eier
2 Esslöffel Sojasauce (nach Geschmack)
1 Teelöffel Sesamöl (optional, für zusätzlichen Geschmack)
1 Teelöffel Ingwer (frisch gerieben oder gemahlen)
2 Frühlingszwiebeln, in Ringen (zum Garnieren)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Instructions

Reis vorbereiten: Verwende abgekühlten Reis (am besten vom Vortag) oder koche frischen Reis und lasse ihn abkühlen, damit er beim Braten nicht zu klebrig wird.
Gemüse schneiden: Zwiebel, Karotte, Paprika und Erbsen vorbereiten.
Pfanne erhitzen: 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Gemüse braten: Karotten, Paprika und Erbsen in die Pfanne geben. 4-5 Minuten anbraten, bis das Gemüse zart, aber noch etwas knackig ist.
Reis braten: Reis in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten unter ständigem Rühren braten, bis er durchgewärmt und leicht gebräunt ist.
Eier hinzufügen: Reis und Gemüse zur Seite schieben. Einen weiteren Esslöffel Öl in der freien Fläche erhitzen, Eier hineinschlagen und unter Rühren stocken lassen.
Reis würzen: Alles gut vermengen, dann Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut durchmischen.
Servieren: Abschmecken und nach Belieben nachwürzen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht, Abendessen
Method: Pfanne, Wok, Braten
Cuisine: Asiatisch, Chinesisch inspiriert