Description
Gefüllte Süßkartoffeln mit Feta sind eine gesunde und leckere Mahlzeit, die perfekt als leichtes Abendessen oder Snack für zwischendurch geeignet ist. Mit einer Kombination aus süßen Süßkartoffeln, würzigem Feta und frischem Spinat wird dieses Gericht schnell zu einem Lieblingsrezept. Einfach zuzubereiten und nährstoffreich!
Ingredients
2 Süßkartoffeln
150 g Feta
100 g frischer Spinat
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Thymian (optional)
1 EL Zitronensaft
Instructions
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Süßkartoffeln backen: Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Wasche die Süßkartoffeln gründlich und steche sie mehrfach mit einer Gabel ein. Lege sie auf ein Backblech und backe sie 40-45 Minuten, bis sie weich sind.
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Spinat anbraten: Während die Süßkartoffeln backen, wasche den Spinat und hacke den Knoblauch. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate den Knoblauch an. Füge den Spinat hinzu und brate ihn 2-3 Minuten, bis er zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
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Feta vorbereiten: Bröckele den Feta in kleine Stücke und vermenge ihn mit dem Spinat.
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Süßkartoffeln füllen: Nimm die Süßkartoffeln aus dem Ofen, schneide sie längs auf und lockere das Innere mit einer Gabel auf.
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Füllung hinzufügen: Verteile die Spinat-Feta-Mischung gleichmäßig auf den Süßkartoffeln und beträufle sie mit Zitronensaft.
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Fertigstellen: Backe die gefüllten Süßkartoffeln für 5-7 Minuten im Ofen, bis der Feta leicht geschmolzen ist.
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Servieren: Nimm die Süßkartoffeln aus dem Ofen und serviere sie warm.
Notes
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Gewürze: Du kannst zusätzliche Gewürze wie Kreuzkümmel oder Chili hinzufügen, um das Gericht schärfer zu machen.
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Käse: Statt Feta kannst du auch Ricotta, Ziegenkäse oder Mozzarella verwenden.
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Gemüse: Du kannst zusätzliches Gemüse wie Tomaten, Paprika oder Zucchini in die Füllung geben.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40-45 Minuten
- Category: Vegetarisch, Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: International
