Description

Gegrillte Hähnchen- und Brokkoli-Bowls mit cremiger Knoblauchsoße sind die perfekte Kombination aus gesunden Zutaten und unverwechselbarem Geschmack. Diese proteinreiche Mahlzeit ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für Meal Prep. Mit gegrilltem Hähnchen, geröstetem Brokkoli und einer cremigen Knoblauchsoße ist diese Bowl eine köstliche Option für gesundes Mittagessen oder Abendessen.

Ingredients

2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen

1 Kopf Brokkoli, in Röschen geschnitten

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Teelöffel Paprika

1/2 Tasse Mayonnaise

1/4 Tasse griechischer Joghurt

2 Esslöffel Zitronensaft

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

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Instructions

Heize den Grill auf mittelhohe Hitze vor.
Reibe die Hähnchenbrustfilets mit 1 Esslöffel Olivenöl ein und würze sie mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprika.
Lege das Hähnchen auf den Grill und grille es etwa 6-7 Minuten auf jeder Seite, bis die Innentemperatur 75°C erreicht.
Während das Hähnchen grillt, bereite den Brokkoli vor. Mische die Brokkoliröschen mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer und röste sie im Ofen bei 200°C für etwa 15-20 Minuten, bis sie zart und an den Rändern leicht knusprig sind.
In einer kleinen Schüssel vermenge Mayonnaise, griechischen Joghurt, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und Petersilie zu einer cremigen Knoblauchsoße.
Sobald das Hähnchen fertig gegart ist, schneide es in dünne Scheiben.
Zum Anrichten den gerösteten Brokkoli auf Schalen verteilen, mit den Hähnchenscheiben toppen und großzügig mit der cremigen Knoblauchsoße überziehen.

Notes

Vegetarische Option: Ersetze das gegrillte Hähnchen durch gegrillten Tofu oder Tempeh für eine vegetarische Variante.
Schärfe hinzufügen: Verleihe der Knoblauchsoße mit scharfer Soße oder Chiliflocken eine extra scharfe Note.
Meal Prep: Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Meal Prep. Bereite das Hähnchen und den Brokkoli im Voraus zu und bewahre sie im Kühlschrank auf.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Grillen, Rösten
Cuisine: Deutsch, Mediterran