Description
Gegrillter Käse Burrito ist ein schnelles, herzhaftes Tex-Mex-Rezept mit würzigem Hackfleisch, geschmolzenem Käse und Crème fraîche – perfekt für ein unkompliziertes Familienessen oder als Soulfood für Genießer.
Ingredients
400 g Rinderhackfleisch
1 EL Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
1 TL Meersalz
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL Cayennepfeffer
½ TL Kreuzkümmel
1 EL Tomatenmark
1 Dose gehackte Tomaten (ca. 200 g)
1 kleine Dose Mais (ca. 150 g), abgetropft
6 große Weizentortillas
4 EL Crème fraîche
200 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
Instructions
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Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch scharf anbraten. Zwiebel zufügen und glasig dünsten.
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Mit Salz, Pfeffer, Cayenne und Kreuzkümmel würzen. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
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Tomaten und Mais untermischen, köcheln lassen, bis Flüssigkeit fast verdampft ist.
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Tortillas mit Crème fraîche bestreichen, Fleischfüllung darauf verteilen, mit Käse bestreuen.
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Burritos aufrollen, in Auflaufform legen, mit restlichem Käse bestreuen.
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Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 4–5 Minuten überbacken, bis Käse geschmolzen ist.
Notes
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Für eine vegetarische Variante eignet sich Sojahack oder Bohnen.
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Mehr Schärfe durch Chili, Cayenne oder scharfe Salsa.
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Burritos lassen sich gut einfrieren – roh gewickelt einfrieren, dann gefroren backen.
- Prep Time: ca. 15 Minuten
- Cook Time: ca. 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten & Überbacken
- Cuisine: Tex-Mex, Amerikanisch
