Description
Leckere Gemüse-Quiche, schnell und einfach zubereitet – perfekt für Vegetarier und alle, die eine herzhafte, gesunde Mahlzeit lieben. Mit frischem Gemüse, würzigem Käse und italienischen Kräutern ist sie ein vielseitiger Klassiker für Brunch, Party oder schnelles Abendessen.
Ingredients
1 große Zucchini (ca. 300 g)
1 rote Paprika
2 rote Zwiebeln
200 g geriebener Käse
4 Eier
300 ml Milch
350 g Weizenmehl
3 TL Backpulver
3 TL italienische Kräuter
3 TL Salz
Instructions
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Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
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Zucchini, Paprika und Zwiebeln klein schneiden.
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Mehl, Backpulver, italienische Kräuter und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Eier und Milch hinzufügen und zu glattem Teig verrühren.
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Gemüse und geriebenen Käse unter den Teig heben.
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Masse gleichmäßig auf das Backblech verteilen und ca. 25 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.
Notes
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Für vegane Version Eier durch pflanzliche Milch und Speisestärke ersetzen, Käse durch veganen Käse oder Hefeflocken.
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Quiche kann auch kalt serviert werden.
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Gut einfrierbar, zum Aufwärmen 10 Minuten bei 180 °C.
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Verschiedene Gemüsesorten und Käsesorten möglich für Variation.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht, vegetarisch, Quiche
- Method: Backen, Ofen
- Cuisine: Deutsch, vegetarisch, europäisch
