Description

Entdecke das einfache Rezept für Gemüsewaffeln – eine köstliche und gesunde Wahl für Snack oder Beilage. Mit frischem Gemüse wie Karotten, Zucchini und Brokkoli, kombiniert mit Käse und Gewürzen, entsteht eine knusprige, goldbraune Waffel, die sowohl lecker als auch nährstoffreich ist. Schnell und einfach im Waffeleisen zubereitet, bietet dieses Rezept eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in deinen Alltag zu integrieren!

Ingredients

250 g Gemüse (z. B. Karotten, Zucchini, Brokkoli)

150 g Mehl (z. B. Dinkelmehl)

2 Eier

100 g geriebener Käse (nach Wahl)

1 TL Backpulver

1 TL Salz

Pfeffer nach Geschmack

1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Oregano oder Basilikum)

50 ml Milch oder pflanzliche Milch

2 EL Öl oder Butter

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Instructions

Wasche das Gemüse und schneide es klein. Karotten und Zucchini können auch geraspelt werden. Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Drücke das Gemüse leicht aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen (besonders bei Zucchini).
In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Öl (oder Butter), Salz, Pfeffer und Kräuter gut vermengen.
Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Käse und das vorbereitete Gemüse unterheben und gut vermengen.
Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
Eine Portion Teig in das Waffeleisen geben und 4-5 Minuten backen, bis die Waffeln goldbraun sind.
Aus dem Waffeleisen nehmen und warm servieren.

Notes

Variationen: Wähle deinen Lieblingskäse (z. B. Feta, Mozzarella oder veganer Käse) oder probiere saisonales Gemüse wie Spinat oder Kürbis.
Glutenfrei: Ersetze das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung oder Kichererbsenmehl.
Würze: Für einen würzigen Kick kannst du Chili oder Paprika hinzufügen.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Snacks,Mittagessen,Beilagen
Method: Waffeleisen
Cuisine: Deutsch,Vegetarisch