Description
Gnocchi-Pfanne mit Spinat und Tomaten – ein schnelles, cremiges One-Pot-Gericht, das in nur 15 Minuten fertig ist! Zarte Gnocchi, frischer Babyspinat und saftige Tomaten in einer köstlichen Sahnesoße mit Parmesan. Perfekt für den Feierabend, einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar.
Ingredients
- 600 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- 200 g Kochsahne (15 % Fett)
- 50 g Babyspinat
- 10 kleine Tomaten (halbiert)
- 1 rote Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Butter
- 5 EL Wasser
- Frisch geriebener Parmesan
- Salz & Pfeffer
Instructions
1️⃣ Vorbereitung: Zwiebel fein würfeln, Knoblauch pressen, Tomaten halbieren.
2️⃣ Anbraten: Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Zwiebeln kurz andünsten. Gnocchi hinzufügen und bei hoher Hitze goldbraun anbraten.
3️⃣ Soße zubereiten: Hitze reduzieren, Knoblauch und Tomatenmark zugeben. Mit Kochsahne ablöschen, gut verrühren und einkochen lassen. Falls nötig, Wasser unterrühren, damit die Soße nicht zu dick wird.
4️⃣ Finalisieren: Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Spinat und Tomaten unterheben und nur kurz erwärmen.
5️⃣ Servieren: Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen & genießen!
Notes
✅ Variationen:
- Mit Hähnchen oder Speck für eine herzhafte Variante.
- Vegetarisch mit zusätzlichem Gemüse wie Zucchini oder Champignons.
- Würziger mit Chiliflocken oder Cayennepfeffer.
✅ Aufbewahrung:
- Bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Sahne hinzufügen.
✅ Glutenfrei/Vegan:
- Glutenfrei: Glutenfreie Gnocchi verwenden.
- Vegan: Pflanzliche Sahnealternative & veganen Käse nutzen.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: One-Pot / Pfanne
- Cuisine: Italienisch
