Description

Diese Gnocchi Pfanne ist ein schnelles und einfaches Gericht, perfekt für hektische Wochentage. Mit knusprigen Gnocchi, frischem Spinat, Kirschtomaten und Parmesan ist dieses Rezept nicht nur lecker, sondern auch ein echtes Komfortessen. Ideal für Anfänger und erfahrene Köche gleichermaßen – und ein Hit bei jedem, der schnell etwas Köstliches zaubern möchte!

Ingredients

500g Gnocchi

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

200g Kirschtomaten

100g frischer oder tiefgefrorener Spinat

100g geriebener Parmesan

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frisches Basilikum (optional)

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Instructions

Gnocchi kochen: Die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
Zwiebel anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig ist.
Knoblauch und Tomaten hinzufügen: Den zerdrückten Knoblauch dazugeben und 1 Minute anbraten. Kirschtomaten hinzufügen und 3-4 Minuten kochen lassen, bis sie weich werden.
Spinat hinzufügen: Den Spinat in die Pfanne geben und 2-3 Minuten weiterkochen, bis er zusammenfällt (bei frischem Spinat) oder aufgetaut ist (bei tiefgefrorenem Spinat).
Gnocchi anbraten: Die gekochten Gnocchi in die Pfanne geben und 2-3 Minuten anbraten, damit sie an den Rändern knusprig werden.
Abschmecken und servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den geriebenen Parmesan darüber streuen und gut vermengen. Vom Herd nehmen und mit frischem Basilikum garnieren (optional). Sofort servieren.

Notes

Variationen: Du kannst das Gericht nach Belieben abwandeln – füge Hühnchen, Speck oder Pilze hinzu, um es noch herzhafter zu machen.
Aufbewahrung: Reste lassen sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Einfach in einer Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen.
Vegetarisch: Dieses Rezept ist vegetarisch, solange du keine tierischen Produkte wie Wurst oder Speck hinzufügst.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Hauptgericht, Vegetarisch, Schnelle Rezepte
Method: Anbraten, Kochen
Cuisine: Italienisch