Description
Linsen-Frikadellen sind eine leckere, fleischfreie Alternative zu klassischen Frikadellen. Sie bestehen aus proteinreichen Linsen, frischen Kräutern und Gewürzen und bieten eine herzhafte, sättigende Mahlzeit, die perfekt für Burger, Salate oder als Snack geeignet ist. Diese einfach zuzubereitenden Frikadellen sind nicht nur gesund, sondern auch vielseitig, und somit ideal für Meal-Prep oder als vegetarische Option.
Ingredients
- 200 g rote oder grüne Linsen
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 Karotten, gerieben
- 2 Eier (oder Leinsamen-Eier für vegane Variante)
- 50 g Haferflocken oder Paniermehl
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl zum Braten
Instructions
- Linsen kochen und abtropfen lassen.
- Zwiebel, Knoblauch und Karotten vorbereiten und Petersilie hacken.
- Linsen pürieren und mit den anderen Zutaten vermengen.
- Frikadellen formen und in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
Notes
- Vegane Option: Ersetze die Eier durch Leinsamen-Eier oder Apfelmus.
- Gewürzvariationen: Füge nach Belieben Chili oder Curry für eine andere Geschmackrichtung hinzu.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht, Snack
- Method: Pfanne, Braten
- Cuisine: Vegetarisch, Vegan