Description

Diese schnelle und leckere Gnocchi-Pfanne mit Spinat und Tomaten kombiniert knusprige Gnocchi mit frischem Gemüse in einer cremigen Sauce. Ideal für hektische Tage, ist dieses Gericht in nur 15 Minuten zubereitet und perfekt für ein sättigendes Abendessen. Mit den reichen Aromen von sautierten Zwiebeln, Knoblauch und einer Prise Parmesan ist es ein vielseitiges Gericht, das leicht an deine Vorlieben angepasst werden kann.

Ingredients

600 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
200 g Kochsahne (15% Fett)
50 g Babyspinat
10 kleine Tomaten
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
Parmesan (zum Servieren)
1 EL Butter
5 EL Wasser
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauch schälen und Tomaten halbieren.
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind. Gnocchi hinzufügen und bei starker Hitze für einige Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Die Hitze reduzieren, Knoblauch pressen und zusammen mit dem Tomatenmark hinzufügen. Kochsahne dazugießen und alles gut vermengen. Etwas köcheln lassen, bis die Sauce leicht reduziert ist.
Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Alles für etwa 10–15 Minuten kochen lassen, je nach Gnocchi.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spinat und Tomaten hinzufügen und vorsichtig unterrühren, damit sie nicht überkochen.
Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Notes

Für eine vegetarische oder vegane Variante kann die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzt und der Parmesan weggelassen werden.
Spinat und Tomaten können durch anderes Gemüse wie Pilze, Paprika oder Zucchini ersetzt werden.
Für eine Eiweiß-Boost-Variante kannst du gegrilltes Hühnchen, Speck oder Wurst hinzufügen.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: Italienisch