Description
Entdecke dieses köstliche Rezept für Grünen Bohnen Tomatensauce Eintopf! Ein herzhaftes, einfaches Gericht für kalte Tage, das mit grünen Bohnen, Tomatensauce und Gewürzen zubereitet wird. Perfekt für die ganze Familie, leicht anzupassen und voller Geschmack. Ideal für eine gesunde Mahlzeit!
Ingredients
500 g grüne Bohnen (frisch oder gefroren)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 g Tomaten (gehackt, aus der Dose oder frisch)
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
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Grüne Bohnen gründlich waschen und in kleinere Stücke schneiden, wenn noch nicht vorgegart. In einem Topf 5-7 Minuten in Wasser kochen, bis sie bissfest sind. Abgießen.
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Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
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Gehackte Tomaten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
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Gemüsebrühe, Paprikapulver, Oregano sowie Salz und Pfeffer zugeben. Alles gut umrühren und 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
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Grüne Bohnen hinzufügen und 5-10 Minuten im Eintopf ziehen lassen, damit sie die Tomatensauce aufnehmen.
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Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
Notes
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Variations: Für mehr Protein Hähnchenbrust oder Rindfleisch hinzufügen. Vegane Variante mit pflanzlicher Brühe und Tomaten ohne tierische Produkte.
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Storage/Reheating: Lässt sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Eintöpfe, Vegetarisch
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
