Name: Gyros aus dem Ofen mit Metaxa
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 600 g Schweinefleisch (z. B. Schweinenacken oder Schweinefilet); 2 Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 2 TL Oregano; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Thymian; 2 EL Olivenöl; 100 ml Metaxa (oder anderer Brandy); Saft einer halben Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Description

Dieses einfache und köstliche Gyros aus dem Ofen mit Metaxa kombiniert zartes Schweinefleisch mit einer aromatischen Marinade, die den reichen Geschmack von Metaxa beinhaltet. Perfekt für ein schnelles Familienessen oder ein Partygericht, bietet dieses im Ofen gebackene Gyros eine knusprige und saftige Textur ohne die Notwendigkeit eines Drehspießes. Serviere es mit frischem Fladenbrot, einem Joghurt-Dip und einem knackigen Salat für ein authentisches griechisch inspiriertes Gericht zu Hause. Ideal für alle, die nach einer einfachen und doch geschmackvollen Variante des klassischen Gyros suchen.

Ingredients

600 g Schweinefleisch (z. B. Schweinenacken oder Schweinefilet)

2 Zwiebeln

4 Knoblauchzehen

2 TL Oregano

1 TL Paprikapulver (edelsüß)

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Thymian

2 EL Olivenöl

100 ml Metaxa (oder anderer Brandy)

Saft einer halben Zitrone

Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Instructions

Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden, damit es gleichmäßig gart.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
In einer Schüssel das Olivenöl, Metaxa, Zitronensaft, Oregano, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Thymian, Salz und Pfeffer miteinander vermengen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch zur Marinade hinzufügen und gut vermischen.
Das Fleisch in die Marinade geben, gut vermengen und mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
Den Ofen auf 200°C (Umluft) vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das marinierte Fleisch gleichmäßig darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, zwischendurch einmal wenden, damit es gleichmäßig bräunt.
Das Gyros servieren – am besten mit frischem Fladenbrot, einem Joghurt-Dip wie Tsatsiki und Salat.

Notes

Du kannst Schweinefleisch durch Hähnchen ersetzen, wenn du es etwas leichter magst, oder eine vegetarische Version mit Halloumi oder Tempeh zubereiten.
Wer es schärfer mag, kann der Marinade Cayennepfeffer oder Chiliflocken hinzufügen.
Wenn du keinen Metaxa zur Hand hast, kannst du auch einen anderen Brandy oder Weißwein verwenden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Griechisch