Description
Hackbällchen in cremiger Paprikasoße sind ein köstliches Wohlfühlgericht mit saftigen Fleischbällchen und aromatischer, sämiger Soße. Die perfekte Kombination aus herzhaftem Geschmack und cremiger Konsistenz macht dieses Rezept ideal für die ganze Familie. Schnell zubereitet und vielseitig kombinierbar – perfekt für ein gemütliches Abendessen!
Ingredients
Für die Hackbällchen:
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind & Schwein)
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Senf
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl (zum Anbraten)
Für die Paprikasoße:
- 2 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL Tomatenmark
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder Crème fraîche
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Paprikapulver (rosenscharf, optional)
- 1 TL Zucker
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
1️⃣ Hackbällchen zubereiten:
- Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
- Aus der Masse gleichmäßige Bällchen (ca. 4 cm) formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackbällchen rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
2️⃣ Paprikasoße kochen:
- Im Bratfett Zwiebel, Knoblauch und Paprikawürfel anbraten.
- Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, dann Paprikapulver, Zucker, Salz & Pfeffer einrühren. 5–7 Minuten köcheln lassen.
3️⃣ Hackbällchen & Soße vereinen:
- Hackbällchen in die Soße geben und 10 Minuten weiterköcheln lassen.
- Sahne oder Crème fraîche einrühren und abschmecken.
4️⃣ Servieren:
- Mit frischer Petersilie bestreuen und warm genießen.
- Prep Time: 20 Min.
- Cook Time: 25 Min.
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten & Schmoren
- Cuisine: Deutsch
