Name: Hackbällchen in Tomatensauce
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: For the meatballs:; 500g Hackfleisch (ground beef, or a mixture of beef and pork); 1 kleine Zwiebel, fein gehackt (small onion, finely chopped); 1 Ei (egg); 2 Esslöffel Semmelbrösel (breadcrumbs); 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (1 clove garlic, minced); Salz und Pfeffer nach Geschmack (Salt and pepper to taste); 1 Teelöffel getrockneter Oregano (1 teaspoon dried oregano); 1 Esslöffel Olivenöl (olive oil for frying); For the tomato sauce:; 800g Dosentomaten (canned tomatoes, whole or crushed); 1 kleine Zwiebel, fein gehackt (small onion, finely chopped); 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (1 clove garlic, minced); 1 Esslöffel Olivenöl (1 tablespoon olive oil); 1 Teelöffel Zucker (optional, for a slight sweetness); Salz und Pfeffer nach Geschmack (Salt and pepper to taste); Frisches Basilikum oder Oregano zum Garnieren (Fresh basil or oregano for garnish)

Description

Hackbällchen in Tomatensauce is a traditional German dish featuring juicy meatballs in a rich, savory tomato sauce. This simple yet satisfying recipe is perfect for a hearty meal. Ideal for family dinners or cozy weekends, Hackbällchen in Tomatensauce pairs wonderfully with pasta, potatoes, or crusty bread. A true comfort food, it’s easy to prepare and loved by all.

Ingredients

For the meatballs:
500g Hackfleisch (ground beef, or a mixture of beef and pork)
1 kleine Zwiebel, fein gehackt (small onion, finely chopped)
1 Ei (egg)
2 Esslöffel Semmelbrösel (breadcrumbs)
1 Knoblauchzehe, fein gehackt (1 clove garlic, minced)
Salz und Pfeffer nach Geschmack (Salt and pepper to taste)
1 Teelöffel getrockneter Oregano (1 teaspoon dried oregano)
1 Esslöffel Olivenöl (olive oil for frying)
For the tomato sauce:
800g Dosentomaten (canned tomatoes, whole or crushed)
1 kleine Zwiebel, fein gehackt (small onion, finely chopped)
1 Knoblauchzehe, fein gehackt (1 clove garlic, minced)
1 Esslöffel Olivenöl (1 tablespoon olive oil)
1 Teelöffel Zucker (optional, for a slight sweetness)
Salz und Pfeffer nach Geschmack (Salt and pepper to taste)
Frisches Basilikum oder Oregano zum Garnieren (Fresh basil or oregano for garnish)

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Instructions

In einer großen Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Oregano gut vermengen.
Die Fleischmischung zu kleinen Bällchen formen, etwa 3-4 cm im Durchmesser.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hackbällchen portionsweise braten und rundum anbräunen. Danach beiseite stellen.
In derselben Pfanne etwas mehr Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie duften und weich sind.
Die Dosentomaten hinzufügen und, falls ganze Tomaten verwendet werden, mit einem Löffel zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und optional Zucker würzen. Die Sauce 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
Die gebratenen Hackbällchen wieder in die Pfanne geben und 15 Minuten in der Tomatensauce weiterköcheln lassen.
Mit frischem Basilikum oder Oregano garnieren und mit Pasta, Reis oder Brot servieren.

Notes

Lighter Version: Verwenden Sie Puten- oder Hähnchenhackfleisch für eine leichtere Variante der Hackbällchen.
Spicy Kick: Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie Chili-Flocken in die Tomatensauce geben.
Glutenfreie Option: Ersetzen Sie die Semmelbrösel durch glutenfreie Semmelbrösel oder gemahlene Mandeln.
Vegetables: Fügen Sie zusätzlich Zucchini oder Paprika zur Sauce hinzu, um mehr Textur und Geschmack zu erhalten.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Anbraten und köcheln
Cuisine: Deutsch