Description
Hackfleischrouladen mit Sahne-Zwiebel-Sauce sind ein klassisches deutsches Wohlfühlessen – zartes Hackfleisch in einer cremigen, aromatischen Zwiebel-Sahne-Sauce. Ideal für ein gemütliches Abendessen, serviert mit Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder frischem Gemüse. Einfach zuzubereiten und besonders lecker!
Ingredients
600 g Hackfleisch (gemischt oder nach Wahl)
1 Zwiebel
1 Ei
2 EL Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Anbraten
1 TL Paprikapulver
200 ml Sahne
250 ml Rinderbrühe
1 EL Mehl (optional für die Sauce)
1 TL Zitronensaft
Instructions
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Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.
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In einer Schüssel das Hackfleisch mit Ei, Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen. Die gedünsteten Zwiebeln hinzugeben und gut vermischen.
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Aus der Hackfleischmasse gleichmäßige Rouladen formen und diese in einer heißen Pfanne mit Öl von allen Seiten anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
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Die Rouladen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In derselben Pfanne optional Mehl anrösten und mit der Rinderbrühe ablöschen. Die Sahne hinzufügen und gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
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Die Rouladen zurück in die Pfanne legen und bei niedriger Hitze etwa 20-30 Minuten in der Sauce garen lassen.
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Am Ende einen Teelöffel Zitronensaft hinzufügen, um der Sauce eine frische Note zu verleihen.
Notes
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Variationen: Ersetze das Hackfleisch durch pflanzliches Hack für eine vegetarische Variante oder füge Käse in die Rouladen für extra Saftigkeit hinzu.
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Aufbewahrung: Die Rouladen können im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden. Im Gefrierschrank bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Anbraten und Schmoren
- Cuisine: Deutsch
