Description
Haferflockenbrot mit Quark ist die ideale proteinreiche Brot-Alternative für ein gesundes Frühstück oder einen Snack. Durch die Kombination von Haferflocken und Quark liefert dieses Brot wertvolles Eiweiß und langanhaltende Energie. Es bleibt dank der feuchten Konsistenz lange frisch und eignet sich perfekt für verschiedene Beläge, sei es süß oder herzhaft.
Ingredients
300 g Haferflocken
250 g Quark (mager oder normal)
2 Eier
1 TL Backpulver
1 TL Salz
1 EL Olivenöl (optional)
100 ml Wasser
1 TL Honig (optional)
Instructions
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Haferflocken, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
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Quark und Eier hinzufügen und alles gut vermischen. Falls der Teig zu fest ist, etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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Optional: Für eine weichere Konsistenz Olivenöl unterrühren.
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Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und glatt streichen.
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Das Brot bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 40-45 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgebacken ist.
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Abkühlen lassen und anschneiden.
Notes
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Für mehr Nährstoffe und eine interessante Textur können Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne oder Leinsamen hinzugefügt werden.
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Wer eine süßere Variante bevorzugt, kann Zimt sowie Honig oder Ahornsirup unter den Teig mischen.
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Glutenfreie Haferflocken verwenden, um das Brot glutenfrei zu machen.
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Das Brot bleibt 4-5 Tage frisch, wenn es luftdicht im Kühlschrank aufbewahrt wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40-45 Minuten
- Category: Brot, Frühstück, Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
