Description
Haferflockenschnitzel mit Knusperpanade ist eine köstliche, vegane Alternative zum klassischen Schnitzel. Mit einer knusprigen Panade und einer herzhaften Haferflockenbasis bietet dieses Rezept eine einzigartige Textur und Geschmack, perfekt für ein gesundes und befriedigendes Gericht. Es ist ideal für eine schnelle Mahlzeit und lässt sich hervorragend mit Beilagen wie Kartoffelpüree oder einem frischen Salat kombinieren.
Ingredients
200 g Haferflocken (Rolled oats)
1 kleine Zwiebel (Small onion)
1 Knoblauchzehe (Garlic clove)
2 EL Pflanzenöl (2 tbsp plant-based oil)
1 TL Gemüsebrühepulver (1 tsp vegetable broth powder)
1 TL Senf (1 tsp mustard)
2 EL Sojamilch oder pflanzliche Milch (2 tbsp soy milk or any plant-based milk)
100 g Semmelbrösel (Breadcrumbs)
3 EL Mehl (z.B. Dinkelmehl) (3 tbsp flour, such as spelt flour)
1 TL Paprikapulver (1 tsp paprika powder)
Salz und Pfeffer nach Geschmack (Salt and pepper to taste)
Pflanzenöl zum Braten (Plant oil for frying)
Instructions
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Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
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Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
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Haferflocken, Gemüsebrühepulver, Senf, Sojamilch und Paprikapulver hinzufügen, gut vermischen und die Mischung etwas abkühlen lassen.
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Mit den Händen kleine Schnitzel formen und zuerst in Mehl, dann in Semmelbröseln wälzen, bis sie gut bedeckt sind.
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In einer Pfanne ausreichend Pflanzenöl erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten.
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Die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Notes
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Experimentiere mit verschiedenen Getreidesorten wie Quinoa oder Couscous für eine andere Textur und Geschmack.
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Wer es scharf mag, kann Chili-Flocken oder etwas scharfe Sauce hinzufügen.
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Für eine nicht-vegane Variante einfach etwas geriebenen Käse auf die Schnitzel streuen, bevor man sie brät.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht, Vegan
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch, Vegan
