Description
Ein fruchtig-nussiges Himbeer-Pistazien-Tiramisu ohne Ei – cremig, frisch und einfach zuzubereiten. Ideal für besondere Anlässe oder als leckerer Nachtisch zwischendurch. Ohne Alkohol und ohne rohe Eier, daher auch perfekt für Kinder und Allergiker. Genieße die Kombination aus süßen Himbeeren und samtiger Pistaziencreme!
Ingredients
- Für die Creme:
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500 g Mascarpone
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250 g Speisequark (20 %)
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200 g Schlagsahne
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50 g Zucker
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170 g Pistaziencreme
- Außerdem:
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300 g Tiefkühl-Himbeeren
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200 g Löffelbiskuits
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200 ml Milch (zum Tränken)
- Für die Dekoration:
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125 g frische Himbeeren
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1–2 EL gehackte Pistazienkerne
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2–3 TL Pistaziencreme
Instructions
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Mascarpone, Quark, Schlagsahne und Zucker mit einem Schneebesen oder Küchenmaschine cremig aufschlagen.
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Pistaziencreme unterrühren (bei fester Konsistenz leicht erwärmen).
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Löffelbiskuits kurz in Milch tauchen und den Boden einer Auflaufform damit auslegen.
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Hälfte der TK-Himbeeren zerdrücken und gleichmäßig auf die Biskuits geben.
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Hälfte der Pistaziencreme darauf verteilen und glatt streichen.
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Eine weitere Schicht Löffelbiskuits darauflegen, dann restliche Himbeeren und Pistaziencreme schichten.
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Mit frischen Himbeeren, gehackten Pistazienkernen und etwas Pistaziencreme dekorieren.
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Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
Notes
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Pistaziencreme bei Bedarf leicht erwärmen für bessere Verarbeitung.
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Statt Tiefkühl-Himbeeren können auch frische Himbeeren verwendet werden.
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Glutenfreie Löffelbiskuits ermöglichen eine glutenfreie Variante.
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Tiramisu sollte kalt serviert werden, nicht erwärmen.
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Hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch.
- Prep Time: 35 Minuten
- Cook Time: 4 Stunden
- Category: Dessert, Nachspeise
- Method: Kühlen, Schichten, Kalte Zubereitung
- Cuisine: Italienisch inspiriert, modern-deutsch
