Description

Dieses Homemade Beef and Broccoli Lo Mein vereint zartes Rindfleisch, knackigen Brokkoli und weiche Nudeln in einer würzigen Sojasauce – ein schnelles, leckeres und authentisch chinesisches Gericht für Zuhause. Perfekt als gesundes, ausgewogenes Abendessen, das schnell zubereitet ist und sich vielseitig variieren lässt.

Ingredients

250 g Rindfleisch (z. B. Rinderfilet oder Rinderhüfte), in dünne Streifen geschnitten

200 g Lo Mein Nudeln oder Spaghetti

250 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt

3 EL Sojasauce

2 EL Austernsauce

1 EL Sesamöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt

1 EL Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)

1 TL Zucker

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)

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Instructions

Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseitestellen.
Brokkoli 2–3 Minuten blanchieren, dann in kaltem Wasser abschrecken.
Rindfleisch mit 1 EL Sojasauce, Zucker und Pfeffer marinieren, 10 Minuten ziehen lassen.
Öl in Pfanne oder Wok erhitzen, Rindfleisch scharf anbraten, herausnehmen.
Knoblauch und Ingwer im verbliebenen Öl kurz anbraten.
Brokkoli und Austernsauce dazugeben, kurz erhitzen.
Nudeln und Fleisch zurück in die Pfanne geben, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen, gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 10 Minuten