Description

Erfrischendes und leichtes Sommerdessert: Joghurtbombe mit Beerensauce. Cremiger Joghurt trifft auf fluffige Sahne und fruchtige Beeren – perfekt für heiße Tage. Einfach vorzubereiten, mit wenig Zucker und voller Geschmack. Ideal als kaltes Dessert für Familie und Gäste.

Ingredients

400 g Schlagsahne

500 g Naturjoghurt oder griechischer Joghurt

Schale von 1/2 Zitrone, fein gerieben

1/4 TL Vanillepulver oder Mark von 1/2 Vanilleschote

75 g Zucker

300 g Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren), frisch oder tiefgekühlt

Beeren zum Garnieren

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Instructions

Schlage die Schlagsahne in einer Rührschüssel steif.
Verrühre in einer separaten Schüssel Joghurt mit Zitronenschale, Vanillepulver und Zucker.
Hebe die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Joghurtmischung.
Lege ein Geschirrtuch in ein Sieb und stelle es über eine Schüssel. Fülle die Joghurt-Sahne-Masse ins Sieb, schlage die Geschirrtuch-Ecken zusammen und stelle es über Nacht in den Kühlschrank, damit überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann.
Am nächsten Tag stürze die Joghurtbombe auf Teller und garniere sie mit frischen Beeren.
Für die Beerensauce püriere Beeren (aufgetaute TK-Beeren funktionieren auch) und streiche sie nach Belieben durch ein Sieb, um Kerne zu entfernen.
Serviere die Beerensauce separat zur Joghurtbombe.

Notes

Zuckermenge kann je nach Geschmack angepasst werden.
Beerensauce lässt sich mit Zucker, Honig oder Sirup süßen.
Für vegane Variante pflanzliche Sahne und Joghurt verwenden.
Joghurtbombe kann eingefroren und später portionsweise serviert werden.
Alternativ in Silikonformen für kleine Portionen zubereiten.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: Über Nacht
Category: Dessert, Sommerdessert, Kaltes Dessert
Method: Kühlen, Mixen, Pürieren
Cuisine: Deutsch, Europäisch