Description
Genießen Sie dieses köstliche Kabeljau-Rezept mit Kapern, Petersilie und einer erfrischenden Zitronensauce. Schnell und einfach zubereitet, bietet es eine perfekte Balance aus zartem Fisch, würzigen Kapern und einer frischen Zitrusnote. Ideal für ein leichtes Abendessen oder als Highlight für Gäste.
Ingredients
4 Kabeljaufilets
2 Esslöffel Kapern
1 Handvoll frische Petersilie
1 Zitrone (Saft und Schale)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe
100 ml Weißwein
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
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Bereiten Sie die Zitronensauce zu: Braten Sie den gewürfelten Knoblauch in Olivenöl an, bis er goldbraun ist. Fügen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie ihn etwas einkochen, dann Zitronensaft und Zitronenschale sowie die Kapern hinzugeben. Die Sauce für einige Minuten köcheln lassen.
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In einer anderen Pfanne die Kabeljaufilets mit etwas Olivenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
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Den Fisch auf Tellern anrichten und mit der Zitronensauce übergießen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
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Für eine schärfere Note können Sie Chili oder Cayennepfeffer zur Zitronensauce hinzufügen.
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Verwenden Sie statt Kabeljau auch Lachs oder Heilbutt für Abwechslung.
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Reste können im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt und problemlos wieder aufgewärmt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
