Description

Dieser klassische Käsekuchen mit Rosinen nach Omas Rezept kombiniert die Cremigkeit von Quark und Frischkäse mit der natürlichen Süße von Rosinen. Perfekt für Familienfeiern oder als Snack für zwischendurch, ist dieser Käsekuchen ein wahrer Genuss. Entdecke, wie du dieses einfache und leckere Rezept zubereitest!

Ingredients

200 g Butterkekse

100 g Butter

500 g Quark

250 g Frischkäse

150 g Zucker

3 Eier

1 Päckchen Vanillezucker

1 TL Zitronensaft

100 g Rosinen

2 EL Rum (optional)

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

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Instructions

Zerbrösele die Butterkekse und mische sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung in eine Springform und lasse sie im Kühlschrank fest werden.
Weiche die Rosinen in Rum (oder Wasser) ein.
Vermische Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Eier zu einer cremigen Masse. Rühre das Puddingpulver ein.
Hebe die eingeweichten Rosinen unter die Käsemasse und verteile sie auf dem Keksboden.
Backe den Käsekuchen bei 175 °C für 50-60 Minuten. Decke den Kuchen gegebenenfalls mit Alufolie ab.
Lasse den Kuchen im Ofen 10 Minuten ruhen, nimm ihn dann heraus und lasse ihn vollständig abkühlen.

Notes

Du kannst den Rum durch Wasser oder Fruchtsaft ersetzen.
Der Kuchen lässt sich auch mit anderen Trockenfrüchten wie Cranberries oder Aprikosen variieren.
Vegane Versionen sind möglich, indem du pflanzliche Alternativen wie veganen Frischkäse und Seidentofu verwendest.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 50-60 Minuten
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Deutsch