Description
Kaiserschmarrn – einfach und fluffig zubereitet. Klassisches Dessert, das schnell und ohne viel Aufwand gelingt. Perfekt mit Puderzucker, Vanillesoße oder fruchtigem Kompott.
Ingredients
150 g Mehl
20 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 ml Milch
3 Eier
1 Prise Salz
25 g Butter
Etwas Puderzucker (ca. 20 g)
Optional: 20 g Mandelstifte oder Rosinen
Optional: Vanillesoße oder Fruchtsoße zum Servieren
Instructions
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Eier trennen, Eigelbe in große Schüssel geben.
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Zucker, Vanillezucker, Salz und Milch hinzufügen.
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Mehl sieben und in Teig einrühren, kurz quellen lassen.
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Eiweiß steif schlagen und unter Teig heben.
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Butter in Pfanne erhitzen, Teig hineingeben.
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Optional Mandelstifte oder Rosinen über Teig streuen.
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Teig bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
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Kaiserschmarrn mit zwei Gabeln in Stücke zerteilen.
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Mit Puderzucker bestreuen und mit Vanillesoße oder Fruchtsoße servieren.
Notes
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Für fruchtige Note können Rosinen im Teig verwendet werden.
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Mandelstifte verstärken den Geschmack.
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Für herzhafte Variante Zucker und Vanillezucker weglassen, mit herzhaften Beilagen servieren.
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Auch im Backofen zubereitbar – 180°C Umluft für 15–20 Minuten.
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Für noch fluffigere Konsistenz 1–2 Esslöffel Mineralwasser hinzufügen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Dessert, Wohlfühlessen
- Method: Braten, Backen
- Cuisine: Deutsch, Klassisch
