Description
Diese karibische Reispfanne mit Putenfleisch und Pfirsich kombiniert exotische Aromen von süßen Pfirsichen, zarter Putenbrust und aromatischen Gewürzen. Ein leichtes, gesundes Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche geeignet ist. Mit einer einfachen Zubereitung und einem ausgewogenen Geschmack wird dieses Rezept garantiert zum Liebling auf deinem Tisch!
Ingredients
400 g Putenbrustfilet
1 Zwiebel
1 Paprika (rot)
1 Dose Pfirsiche (ca. 425 g)
200 g Reis
1 TL Currypulver
1 TL Paprikapulver
1 TL Ingwerpulver
Salz und Pfeffer
2 EL Öl
500 ml Gemüsebrühe
1 EL Sojasauce
Frische Petersilie oder Koriander (optional)
Instructions
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Die Putenbrust in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprika ebenfalls klein würfeln und die Pfirsiche abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
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Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind.
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Putenstücke hinzufügen und rundherum goldbraun anbraten.
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Paprika und Gewürze hinzufügen und gut vermengen.
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Reis einrühren und kurz anbraten.
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Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sojasauce hinzufügen und gut umrühren.
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Auf niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
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Pfirsiche unterheben und kurz erwärmen.
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Mit Petersilie oder Koriander garnieren und servieren.
Notes
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Variationen: Für eine vegetarische Variante kann Tofu oder Seitan verwendet werden. Wenn Pfirsiche nicht verfügbar sind, eignen sich auch Nektarinen oder Mangos.
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Schärfe: Für mehr Schärfe frische Chili oder Chiliflocken hinzufügen.
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Lagerung: Die Reispfanne bleibt im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch.
- Prep Time: ca. 15 Minuten
- Cook Time: ca. 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne/Wok
- Cuisine: Karibisch
