Description

Dieser leckere Kartoffelauflauf mit Zucchini ist ein einfaches und nahrhaftes Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch hervorragend geeignet ist. Die cremige Kartoffelbasis kombiniert mit zarten Zucchini und Gewürzen macht dieses Rezept zu einem perfekten Wohlfühlessen für die ganze Familie.

Ingredients

800 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten

1 Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

200 ml Sahne (oder pflanzliche Sahne für eine vegane Variante)

150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar) oder veganer Käse

1 TL Thymian

1 TL Rosmarin

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 EL Olivenöl

50 g Butter oder Margarine (optional, für eine noch cremigere Textur)

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Instructions

Vorbereitung: Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ein.
Kartoffeln und Zucchini anbraten: Koche die Kartoffelscheiben in leicht gesalzenem Wasser für 5-7 Minuten, bis sie etwas weicher sind. Brate die Zucchinischeiben in einer Pfanne mit Olivenöl für ca. 3-4 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind. Beides beiseite stellen.
Sahne-Mischung vorbereiten: Vermenge in einer Schüssel die Sahne, Knoblauch, Zwiebel, Thymian, Rosmarin sowie Salz und Pfeffer.
Auflauf schichten: Beginne mit einer Schicht Kartoffelscheiben in der Auflaufform, darauf folgt eine Schicht Zucchini und etwas von der Sahnemischung. Wiederhole diesen Schritt, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Käse und Butter hinzufügen: Streue den geriebenen Käse über den Auflauf und füge, wenn gewünscht, kleine Butterflocken hinzu, um eine noch cremigere Textur zu erzielen.
Backen: Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind.
Servieren: Nimm den Auflauf aus dem Ofen, lasse ihn etwas abkühlen und serviere ihn in Portionen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 40 Minuten
Category: Hauptgericht, Vegetarisch
Method: Backen
Cuisine: International