Description

Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein klassisches deutsches Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Mit zarten Kartoffeln, würzigen Würstchen und einer aromatischen Gulaschsauce, ist dieses Rezept schnell und einfach zuzubereiten. Ideal für die ganze Familie und eine gemütliche Mahlzeit.

Ingredients

1 kg Kartoffeln

4–6 Würstchen (nach Wahl, z.B. Bratwürste oder Wiener)

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Paprika (rot)

1 Dose stückige Tomaten (400 g)

500 ml Gemüsebrühe

1 TL Paprikapulver (scharf oder mild)

1 TL Kümmel

1 EL Tomatenmark

2 EL Öl zum Anbraten

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie zum Garnieren

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Instructions

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Paprika klein schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen, Würstchen anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch im selben Topf anbraten, dann Paprika hinzufügen und weiter braten.
Tomatenmark und Paprikapulver dazugeben und anrösten.
Tomaten, Gemüsebrühe, Kartoffeln und Kümmel hinzufügen und 20-25 Minuten köcheln lassen.
Würstchen in Scheiben schneiden und 5 Minuten vor Ende der Kochzeit hinzufügen.
Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.

Notes

Vegetarische Variante: Statt Würstchen können auch vegetarische Würstchen oder Tofu verwendet werden.
Schärfer: Wer es gerne schärfer mag, kann Chiliflocken oder frische Chilischoten hinzufügen.
Speck: Ein paar Speckwürfel zu Beginn mit den Zwiebeln anbraten, für mehr Geschmack.
Kräuter: Thymian oder Rosmarin können dem Gericht noch mehr Aroma verleihen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 35 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Deutsch