Description

Genieße eine köstliche Kartoffelrolle mit Frischkäse-Füllung – perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Party-Hit. Diese einfache und leckere Zubereitung kombiniert weiche Kartoffeln und cremigen Frischkäse, ideal für jede Gelegenheit!

Ingredients

1 kg Kartoffeln

200 g Frischkäse

1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt

1–2 Knoblauchzehen, gepresst

2 EL frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2–3 EL Butter

1 Ei

50 g geriebener Käse (optional)

Öl zum Braten

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Instructions

Die Kartoffeln schälen und in einem großen Topf in Salzwasser weich kochen (ca. 20 Minuten).
Die gekochten Kartoffeln abgießen und gut ausdampfen lassen. Dann mit einer Gabel oder Kartoffelstampfer zu einem feinen Püree verarbeiten.
Ei, Butter, Salz, Pfeffer und optional geriebenen Käse zum Kartoffelpüree geben und gut vermengen. Abkühlen lassen.
In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind. Mit Frischkäse und frischen Kräutern vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ein großes Stück Frischhaltefolie oder Backpapier auslegen, das Kartoffelpüree gleichmäßig darauf verteilen, sodass eine rechteckige Form entsteht.
Die Frischkäse-Mischung auf das Kartoffelpüree streichen und vorsichtig aufrollen.
Die Rolle in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten goldbraun anbraten und dann bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten garen lassen, bis sie knusprig ist.
Aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden.

Notes

Die Rolle lässt sich gut mit anderen Füllungen wie gebratenem Gemüse, Spinat oder sogar Speck variieren.
Für eine vegane Variante den Frischkäse durch pflanzliche Alternativen ersetzen und das Ei durch eine Leinsamenmischung austauschen.
Reste können im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage aufbewahrt und bei mittlerer Hitze in der Pfanne oder im Ofen wieder aufgewärmt werden.

Prep Time: 40 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Hauptgericht, Beilage
Method: Braten, Kochen
Cuisine: Deutsch