Description

Diese Gesunde Kebab Bowl mit hohem Eiweißgehalt kombiniert frisch gewürztes Fleisch, knuspriges Gemüse und eine cremige Joghurt-Sauce zu einer nährstoffreichen und ausgewogenen Mahlzeit. Mit Quinoa oder Bulgur als Basis und frischem Gemüse ist sie perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen. Dieses schnelle und einfache Rezept liefert eine Vielzahl an Nährstoffen, während es gleichzeitig mit seinem köstlichen Geschmack überzeugt – ideal für eine schnelle Mahlzeit mit viel Protein!

Ingredients

Für das Kebab-Fleisch:

400 g Hähnchenbrust oder Lamm

1 TL Paprikapulver

1/2 TL Kreuzkümmel

1/2 TL Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 EL Olivenöl

Für die Bowl:

100 g Quinoa oder Bulgur

1 Tomate, gewürfelt

1/2 Gurke, gewürfelt

1/2 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten

100 g griechischer Joghurt

1 TL Zitronensaft

Frische Petersilie oder Minze zum Garnieren

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Instructions

Quinoa oder Bulgur kochen: Quinoa oder Bulgur nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
Fleisch marinieren: Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer Schüssel vermischen. Das Hähnchen oder Lamm in dünne Streifen schneiden und mit der Gewürzmischung marinieren. 15 Minuten ziehen lassen.
Fleisch anbraten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das marinierte Fleisch bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten anbraten, bis es durchgegart ist.
Bowl zusammenstellen: Quinoa oder Bulgur in einer großen Schüssel verteilen und gewürfelte Tomate, Gurke sowie rote Zwiebel hinzufügen.
Joghurt-Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt mit Zitronensaft und etwas Salz vermengen.
Servieren: Das gebratene Fleisch auf das Gemüse legen und die Bowl mit frischer Petersilie oder Minze garnieren. Die Joghurt-Sauce darüber geben.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Hauptgericht, Bowl, Gesunde Mahlzeit
Method: Gebraten, Gekocht
Cuisine: Naher Osten, Mediterran