Description
Entdecke dieses köstliche Rezept für knusprige Gemüsepfannkuchen mit asiatischer Dip-Sauce, ideal als Snack, Vorspeise oder leichtes Gericht. Diese Pfannkuchen kombinieren die Frische von Gemüse mit einer knusprigen Textur und einer würzigen, süß-sauren Dip-Sauce. Perfekt für jeden Anlass und schnell zubereitet!
Ingredients
1 Tasse geriebene Karotten
1 Tasse geriebene Zucchini
1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
1/2 Tasse Weizenmehl
2 Esslöffel Speisestärke
1/4 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
1/4 Tasse Wasser (oder nach Bedarf)
2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten)
Für die asiatische Dip-Sauce:
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Reisessig
1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
1/2 Teelöffel Sesamöl
1/2 Teelöffel geriebener Ingwer
1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional)
Instructions
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In einer großen Schüssel die geriebenen Karotten, Zucchini und die gehackte Zwiebel vermengen.
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In einer separaten Schüssel das Mehl, die Speisestärke, das Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die trockenen Zutaten zu der Gemüsemischung geben und gut vermengen.
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Nach und nach das Wasser hinzufügen, einen Esslöffel nach dem anderen, bis der Teig eine dicke Konsistenz hat.
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Das Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
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Wenn das Öl heiß ist, jeweils etwa 2 Esslöffel des Teigs in die Pfanne geben und mit einem Spatel leicht flach drücken.
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Die Pfannkuchen 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Für die Dip-Sauce alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen und gut umrühren.
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Die knusprigen Gemüsepfannkuchen heiß servieren, zusammen mit der Dip-Sauce.
Notes
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Die Pfannkuchen können mit zusätzlichen Zutaten wie Hähnchen, Garnelen oder Tofu angereichert werden, um mehr Protein hinzuzufügen.
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Wer es scharf mag, kann der Dip-Sauce mehr Chiliflocken oder Sriracha hinzufügen.
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Du kannst auch anderes Gemüse wie Paprika oder Süßkartoffeln verwenden, um das Rezept zu variieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10-15 Minuten
- Category: Snack, Vorspeise, Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch, Vegetarisch
